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植物甾醇酯高效綠色制備技術
發布人:劉鵬飛  發布時間:2015-11-25   瀏覽次數:112

2000年,植物甾醇被美國FDA認可為防治心腦血管疾病的天然保健食品新原料,201039,植物甾醇和植物甾醇酯被我國食品藥品監督管理局(SFDA)列為新資源食品,衛生部提出產品標準要求。目前在歐美發達國家已經形成了在食品中(如蛋黃醬、甜品、酸奶、食用油)添加植物甾醇的健康潮,在國內市場上也推出了含有植物甾醇成分的食用油、植物甾醇牛奶等新型功能產品。

但是由于植物甾醇環戊烷全氫菲結構,它在水和油脂中都難溶,導致在人體內吸收率很低,生物可利用性差,嚴重阻礙植物甾醇在人體的高效利用。有效的改進方法是把植物甾醇轉化為植物甾醇酯,以改善植物甾醇在油脂中的溶解性,提高生物利用率,還可改善產品的外觀及口感。

目前,國內還沒有規模生產植物甾醇酯的廠家,植物甾醇酯產品完全依靠進口。這主要是由于現有技術所得到產品的副產物多,不能滿足產品安全要求。

  本技術采用新型催化制備技術并集成膜分離技術,完全克服了現有技術生產和分離的不足,生產過程中不引進任何非食用物質和溶劑,植物甾醇酯產率達96%以上,保證了植物甾醇酯作為保健食品的產品安全性要求,滿足國家衛生部標準。

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